Mojito
El origen de su sabor y su tradición El mojito es una bebida cuyo origen se remonta allá en el siglo XVI, era la tafia y antes del mojito, era el draque (llamado así por Francis Drake ), la bebida de elección de todos quienes llevaban una vida de crápula, piratas y marineros. La razón, aparte de las propiedades embriagantes del brebaje, el jugo del limón con el que se preparaba era un remedio eficaz frente al escorbuto, una enfermedad común entre ellos, que se producía por la deficiencia de vitamina C. Receta ½ cucharadita de azúcar y ½ onza de jugo de limón. A esta mezcla deben agregarse las hojas de hierbabuena (macerando su tallo, pero sin dañar las hojas); tres onzas de agua con gas y de dos a tres cubitos de hielo; ¡ah, sí, y el ron!, una onza y media (preferiblemente con cierto añejamiento, tres años en roble cuando menos). Revolver, tomar y repetir.
